Le régime nutritionnel à l’Université Adventiste suit les principes de la philosophie adventiste en matière de santé ; elle met l’accent sur un régime ovo-lacto-végétarien. Ce type de régime est reconnu sain et bénéfique.
Chaque semestre, les étudiants peuvent faire le choix de prendre un, deux ou trois repas à la cafétéria – déjeuners et dîners. Les prix du petit-déjeuner fluctuent. Les frais de restauration se règlent semestriellement dans les frais de scolarité ou mensuellement auprès des responsables du restaurant. Ces frais ne sont pas remboursables, sauf exception laissée à l’appréciation de l’administration. Les non abonnés qui désirent prendre leurs repas à la cafétéria peuvent se procurer des tickets repas sur place.